Mangiare bene la cucina di Piacenza
Enogastronomia di Piacenza
Mangiare bene a Piacenza e nell’entroterra. Innumerevoli sono i ristoranti e gli agriturismo di Piacenza, le trattorie inserite anche in contesti tipici (castelli, borghi) per fermarsi a gustare i buonissimi piatti tipici.
Il piatto tipico rinomato della cultura piacentina è quello denominato “Pisarei e faso”, un tipo di pasta fatta con il pane grattuggiato preparata con un delizioso sugo di fagioli. I funghi che si possono trovare sull’appennino nel periodo buono, spesso aggiungono gusto al sapore dei primi piatti.
Non trascurabile la tradizione dei secondi piatti, dove si ricorda la “Picula ad Caval”, carne di cavallo cruda condita con pepe, sale, aglio ed olio. Nel campo dei dolci si possono ricordare i “busslanein” cioè biscotti a forma di ciambella ed altre torte derivanti dalla tradizione contadina, come la torta sbriciolona.
Aprile 1st, 2008 -
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